Was ist der Unterschied zwischen…

Was ist der Unterschied zwischen…

Apfelessig ist einfach ein Essig aus Apfelsaft oder Apfel gemacht. Es kommt in zwei Versionen: mit und ohne Filter. Macht es einen Unterschied machen, welche Sie verwenden? Viel hängt davon ab, was Sie mit ihm tun.

ACV Hat Mutter Probleme

Gefiltert Apfelessig wird mit Apfelsaft und Wasser hergestellt. Der Filterprozess entfernt den Essig "Mutter " und jede Sediment, eine klare, bernsteinfarbene Essig zu verlassen. Darüber hinaus ist es wahrscheinlich, dass dieser Essig pasteurisiert wurde, die weiter verfeinert und präzisiert sie. Ungefiltert Apfelessig ist auch aus Apfelsaft und Wasser, aber die Mutter wurde nicht herausgefiltert, und es wird wahrscheinlich nicht pasteurisiert. Sein Aussehen ist trübe und geringe Mengen an Sediment enthalten.

So dass der einzige Unterschied zwischen den beiden ist die "Mutter," Das ist einfach eine etwas trübe Sammlung von Cellulose und Essigsäurebakterien. Es ist diese Mutter, die Alkohol in Essig (zusammen mit der Anwesenheit von Sauerstoff) umwandelt. Welche Auswirkungen hat die Mutter auf dem Essig? Ist es wichtig?

Wann welche

Kulinarisch gesprochen sind die Essige austauschbar — sie haben beide eine acedic Säureniveau von 5 Prozent und eine milde Süße aus dem Apfelsaft. Oft, aber nicht immer, die ungefilterte Version ist organisch. Also, wenn Sie daran interessiert sind weniger verarbeitet, roh, oder Bio-Zutaten, oder wenn Sie ACV verwenden möchten Ihre eigenen hausgemachten Essige Kickstart, dann für die ungefilterten Art gehen. Ich persönlich finde es einen Hauch mehr Apfel-y im Geschmack als die mehr verfeinert, gefilterte Version — aber vielleicht ist das nur mir.

Während die Unterschiede zwischen den beiden Essigsorten einfach und unkompliziert ist, sind die Gefühle, um Apfelessig Gesundheit Ansprüche viel mehr umstritten. Viele Menschen glauben, geringe Mengen an ungefilterten ACV trinken wird Cholesterin zu senken, regulieren den Blutzucker, und zu verhindern, Sodbrennen und saurem Reflux, unter anderem. Und viele Leute denken, das ein Haufen Quatsch ist. (Sie haben nur diesen Beitrag von einem Jahr auf ACV vor zu besuchen und stöbern Sie in den Kommentaren ein Gefühl der nur zu bekommen, wie umstritten diese Behauptungen.) Studien wurden durchgeführt, und es scheint, wie die Wahrheit irgendwo in der Mitte.

Also dem Essig sollten Sie kaufen? Es hängt davon ab, was Sie vorhaben, nutzen es für die. Auch hier enthält die ungefilterte Version eine Live-Mutter, die Sie Ihren eigenen Essig zu machen verwenden können. Es wird auch weniger verarbeitet und (nach meinem Geschmack) hat ein wenig mehr Komplexität im Geschmack. Wenn Sie ein Gläubiger in den gesundheitsbezogenen Angaben oder ganz allgemein interessiert sich weniger raffinierte Essen sind, dann ist dies der Essig für Sie. Wenn Sie alle denken, dass ein Haufen Quatsch ist und Sie wollen ein paar Cent zu sparen, gehen dann für die gefilterte, pasteurisiert Version.

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