Was ist der Unterschied Soba, Udon …

Was ist der Unterschied Soba, Udon …

Was ist der Unterschied Soba, Udon ...

Es war einmal, wenn Sie ein Rezept machen wollte, die für Soba, Udon oder jede andere Art von asiatischen Nudel genannt, musste man sich auch in Ihrer Nähe asiatischen Lebensmittelgeschäft. Glücklicherweise haben sich diese Nudeln viel einfacher geworden, in den letzten Jahren zu finden. Hier ist eine kurze Anleitung zu den häufigsten Arten!

Sie kochen Im Allgemeinen sind diese asiatischen Nudeln auf die gleiche Weise jede andere Art von Pasta kochen. in einer großen Menge von kochendem Salzwasser, bis die Nudeln al dente ist. Die Ausnahmen sind Reisnudeln und Zellophannudeln, die so dünn und zart sind, die sie brauchen nur in heißem Wasser, bis sie weich getränkt werden.

Soba — Diese Nudeln werden aus Buchweizenmehl hergestellt und haben eine entsprechend starke, nussigen Geschmack. Viele Buchweizen-Nudeln haben auch einige Weizenmehl in ihnen, das heißt, sie sind nicht glutenfrei. Allerdings können reine Buchweizen Soba gefunden werden — es ist stärker im Geschmack und wirklich lecker, und natürlich glutenfrei. Wir finden im Allgemeinen getrocknet Soba in Pakete, aber die Augen offen halten für frische Soba auf den asiatischen Märkten (oder Ihre eigenen!). Getrocknete Soba sieht aus wie flache Spaghetti und ist in der Regel hellbeige bis dunkelbraun-graue Farbe. Versuchen Sie Soba in diesen Rezepten:
• Sesam-Knoblauch-Soba-Nudeln mit Spiegelei
• Kalte Soba, Sesam, und Karottensalat

Udon — Zäh und weich, diese dicke Weizennudeln sind am besten, wenn man sie frisch finden. Getrocknet Udon ist immer noch gut, aber die Textur ist dichter. Udon hat einen neutralen Geschmack, so machen sie eine gute Wahl für stark gewürzte Speisen. Probieren Sie diese Rezepte:
• Udon-Suppe mit Bok Choy und pochiertem Ei
• Curry-Udon Nudel Stir Fry

Ramen — Auch aus Weizen, Ramen-Nudeln sind viel dünner und länger als Udon und haben einen schönen zähe Biss, wenn gekocht wird. Vergessen Sie das Gewürz-Paket kommen sie mit und Ihre eigenen gesunden Instant-Ramen machen.

Bean Themen — Diese sind auch manchmal genannt Zellophannudeln, Glasnudeln oder Mungobohnen-Threads. Sie werden aus Mungbohnenstärke hergestellt, und sehen aus wie kleine Bündel von sehr dünnen, lichtdurchlässigen Fäden. Diese Nudeln sind fantastisch in Gemüse und Minze Sommer-Rolls oder als Ersatz für Fadennudeln Reisnudeln.

Vermicelli Reisnudeln — Vermicelli Nudeln werden aus Reismehl und haben eine sehr ähnliche Struktur zu Engelshaar Pasta. Die getrockneten Nudeln kommen in Paketen von langen, sehr dünnen, durchscheinend Fäden. Versuchen Sie, sie in Bun Chay (Vietnamese Vegetarisch Nudelsalat) oder als Ersatz für Bohnen Fäden.

Reisnudeln — Diese werden auch aus Reismehl, aber flacher und weicher, wenn gekocht wird. Versuchen Sie, sie in Gerichte wie Pad Thai oder Vietnamesisch Nudel Pho.

Welche Gerichte tun, wie Sie mit diesen Nudeln zu machen?

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