Zucchini Sommer-Kürbis Relish Rezept, Zucchini Dill lustvoll.

Zucchini Sommer-Kürbis Relish Rezept, Zucchini Dill lustvoll.

Zucchini Sommer-Kürbis Relish Rezept, Zucchini Dill lustvoll.

Von of this Köstliche Genuss schmeckt schnell genauso aus Wie traditionelle Hot-Dog oder Süssen Geschmack. Aber mit Sommerkürbis, statt Gurke. Zucchini-Pflanzen Sind notorisch fruchtbar, und das ist Eine gute möglichkeit, etwas von of this Fülle zu Verwenden!

Rezept Kann verdoppelt Werden.

Zutaten
  • 4 Tassen fein gehackten Zucchini oder andere Sommerkürbis (4 bis 5 Medium Zucchini)
  • 1 Tasse geschälte und fein Gehackte Zwiebel (1 bis 2 mittel große Zwiebeln)
  • 1/2 Tasse ausgesät und fein Gehackte Paprika (1 Paprika)
  • 2 Esslöffel koscher oder andere nicht-jodiertes Salz
  • 1/2 Tasse Apfel oder Weißweinessig
  • 1 1/2 Teelöffel Stärkemehl oder ClearJel
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel Selleriesamen
  • 1/4 Teelöffel Senfsamen
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Senf
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • Dash frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Auf die Merkliste

Vorbereitung

Scheibe der Stiel und Blüten Enden des Squash und Kompost oder verwerfen.

Hacken Sie Squash sehr fein sterben, oder Puls ein paar Mal in Einer Küchenmaschine. Übertragen Sie sterben FEIN Squash zu Einems Grossen, nicht-reaktives Schüssel (kein Aluminium) gehackten.

Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden von den Enden. Schneiden Sie sterben Stielenden der Paprika aus und entfernen Sie Samen sterben (Infos FINDEN Sie unter Eine rote oder orangefarbenen Paprika für additional Farbe Verwenden). Die Zwiebel fein hacken und Paprika, oder ein paar Mal in Einems Nahrungsmittelprozessor pulsieren.

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Sie wollen das Gemüse in kleine Stücke zu sein, Aber nicht in Vollständig Einems Püree pulverisiert. Fügen Sie Zwiebel und Paprika zum Squash in der Schüssel sterben.

Fügen Sie 2 Esslöffel koscher oder andere nicht-jodiertes Salz zu DEM Gemüse und gut mischen. If das Scheint Wie eine Menge von Salz, don t Sorge: Sie ll Werden Spülen das Meiste Davon später ab. Das Salz ist Dort Wasser aus dem Gemüse zu ziehen, Ein Schritt, der in Eine bessere Textur und Geschmack im fertigen genüsslich Führt.

Decken Sie sterben Schüssel mit Gemüse und lassen Sie es im Kühlschrank für 24 Stunden.

Bringen Sie das Gemüse auf ein feinmaschiges Sieb oder Sieb und lassen Sie sie für ein paar Minuten abtropfen lassen. Spülen Sie sie gut mit kaltem Wasser und lassen Sie wieder ablassen. Holen Sie Sich noch mehr von der ende ende ende Flüssigkeit, INDEM Sie mit sauberen Händen drückte (Squeeze hart) oder Durch das Gemüse gegen das Sieb with the Rücken Eines hölzernen Löffel drucken.

Verquirlen cornstarch oder ClearJel in den Kuhlen oder Raumtemperatur Essig. Stir in den Gewürzen und Zucker. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter häufigem rühren, um den Zucker aufzulösen und zu verhindern, Klumpen.

Wenn Der Sirup kocht und immer durchscheinend, das Gemüse. Simmer sterben lustvoll für 30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.

Scoop den Geschmack in saubere, heiße Einmachgläser, Wobei 1- / 2-Zoll von Kopfraum. Es ist nicht Notwendig, sterben Gläser für of this Rezept zu sterilisieren. Anschrauben Konservendeckeln. Elle Elle Elle Verfahren in Einems kochenden Wasserbad 15 Minuten Amt für. Gläser Verarbeitet Werden und versiegelt Werden Zucchini-Relish bei Raumtemperatur HALTEN für bis zu 1 Jahr Sobald sterben. Es ist immer noch sicher nach that zu essen, WIRD Aber sterben Qualität sinken. Einmal geöffnet, speichern Sie sterben Gläser in den Kühlschrank stellen.

Alternativ, überspringen Sie sterben Gläser in den kochenden Wasserbad Konserven und sie stattdessen in den Kühlschrank stellen. Der Genuss Wird für bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Der Geschmack wird noch besser ,, ideal für Vor dem Essen den Geschmack Eine Woche warten.

Hot Dog Relish

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