Sauce Vegan Worcestershire, und …

Sauce Vegan Worcestershire, und …

Sauce Vegan Worcestershire, und ...

Jemand in einem Kommentar zu einem meiner Rezepte darauf hingewiesen, dass Worcestershire Sauce nicht gewöhnlich ist vegan als die kanonische Rezept Sardellen enthält. Dies ist etwas, von dem ich weiß, und deshalb habe ich vegan Worcestershire Sauce in diesem Rezept angegeben. Ich dachte, wer wasn t bereits bekannt, die Fische würden sich fragen, warum ich d gewesen so spezifisch, und bald herausfinden. Meine Antwort bekam lange ein wenig, erklären die verfügbaren Optionen, und wie die Informationen nützlich sein könnte, ich ve es in einem Beitrag gedreht.

Worcestershire Sauce hat einen sehr ausgeprägten Geschmack, und es wäre natürlich anzunehmen, dass die Sardellen ein wesentlicher Teil davon sind. Aber es doesn t scheinen der Fall und es gibt viele vegane Sorten von Worcestershire-Soße heraus, dort zu sein.

Sie kommen in drei grundlegende Arten:

* Billigmarken, die eine der teureren Zutaten weglassen (das heißt, die Sardellen): I ve hatte Supermarkt Eigenmarken in der Vergangenheit, die vegan waren. Überprüfen Sie die Etiketten, wie Sie vielleicht überrascht sein (dieser Hinweis wahrscheinlich nicht in Waitrose nicht funktioniert, aber sie verkaufen eine der Marken unter sowieso erwähnt).

* Teuer, in der Regel organische, Marken speziell für den Veggie-Markt. Beispiele dafür sind Leben frei von und Geo Organics in Großbritannien und Annie s Naturals und The Wizard in Nordamerika. Einige dieser Marken sind auch glutenfrei regelmäßige Worcestershire Sauce enthält Weizen.

* Japanisch. Dies mag überraschen, aber Worcestershire Sauce ist das einzige, was, dass die Japaner don t setzen Fisch in ignorieren, was Wikipedia sagt. die japanischen Marken sind dünne Soßen, nicht dick wie Tomatenketchup. Einige japanische Marken enthalten Fisch Bulldog, zum Beispiel aber die andere Haupt japanische Marke Kikkoman. ist ganz aus tierischen Bestandteilen frei (es s in der Köstliche Sauce Bereich, der Tonkatsu auch Sauce und Chuno) umfasst. Für die Aufzeichnung verwende ich ein Japaner die man von einem lokalen chinesischen Supermarkt gekauft.

Eine Alternative, je nachdem, wo Sie leben, ist eine der ähnliche Saucen zu verwenden. Mir gefällt vor allem Henderson s Relish (siehe auch), aber es s hart außerhalb Yorkshire zu erhalten (obwohl ich sie sehen, ll Bestellungen per Post übernehmen). dort für einen etwas anderen Geschmack s eine andere traditionelle britische Würze, Pilz Ketchup, für die Rezepte online gibt es zuhauf, und es s immer der Vorschlag des Original-Rezept aus dem Bergwerk entwickelt: Sojasauce.

Wenn all dies fehlschlägt, zeigt eine schnelle Suche einige Rezepte zu machen, sich selbst: eine aus mit Rockstars Kochen. und ein anderer von Martha Stewart (obwohl ihr Hinweis für die Verwendung es scheint ein wenig bescheuert wie sein, es sei denn, Sie re allergisch auf Fisch oder etwas, eine regelmäßige Worcestershire Sauce würde in diesem Rezept sehr gut tun!).

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